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【不容小覷的礦泉水事業】只賣 10 元一瓶的水,為什麼也可以成為中國首富?

【不容小覷的礦泉水事業】只賣 10 元一瓶的水,為什麼也可以成為中國首富?

【我們為什麼&#25361 […]

【我們為什麼挑選這篇文章】礦泉水市場一直以來都被大家忽略,因為它的單價低,一瓶通常只要台幣 10~20 元左右,然而礦泉水的銷量卻不可小看,根據 2018 年的數據統計,中國的礦泉水製造、銷售收入高達台幣 7000 億元,也因此中國最大的食品飲料製造商娃哈哈集團創辦人一度成為了中國首富。

這麼便宜的礦泉水究竟是怎麼樣在中國打出一片天的?本文說明了中國礦泉水(瓶裝水)歷史,分析中國礦泉水產業中各品牌的潮起潮落。(責任編輯:鄭惟馨)

本文經 電商報(公眾號 ID:kandianshang)授權轉載,轉載請聯繫出處

作者:電商君

你知道 10 元、25 元、50 元的礦泉水有什麼不一樣嗎?

《紅樓夢》中,寧府上房有一副對聯:世事洞明皆學問,人情練達即文章,今天我們來說一說瓶裝水的「學問」。

說到幾塊錢一瓶的瓶裝水,有人可能不屑一顧;可有人恰恰因為 2 塊人民幣(約台幣 9 元)一瓶的瓶裝水,成為中國首富,比如說,娃哈哈的宗慶後。(TO 編按:娃哈哈集團為中國最大的食品飲料生產企業)

當然,在介紹大家成為首富前,我們一起來瞭解一下瓶裝水的基本知識,知己知彼,方能百戰百勝嘛。

日常生活中我們所喝的「瓶裝水」,粗略劃分一下,可分為純淨水、礦泉水、礦物質水這三大類。

TO 編按:其實一般喝的「礦泉水」根據水質又分成很多種類,但在台灣我們普遍都稱為「礦泉水」,為了避免語意混淆,以下將純淨水、礦泉水、礦物質水統稱為「瓶裝水」。

同樣都是瓶裝水,純淨水、礦泉水、礦物質水有什麼差別?

純淨水: 水源來自地表、地下或公共供水系統,經適當淨化後製成;售價 1~3  元(約台幣 5 ~ 15 元);優點是純淨衛生、價格便宜,缺點是不含礦物質,被很多人認為「沒營養」。

礦物質水(一般命名為某某飲用水):水源同樣來自地表、地下或公共供水系統,加入適量的礦物質(但不得添加糖或其他食品配料)後製成。售價在 2~5  元(約台幣 9 ~ 25 元);優點是口感較好,缺點是礦物質非天然,為人工添加。

礦泉水 :水源來自地層深處或經人工鑽取的、未受污染的地下礦水,含少量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;售價大多在十幾元到幾十元人民幣;優點是富含礦物質,缺點是價格太高,喝完後很心虛。

那麼問題就來了:到底喝哪種水最好,哪種水最賺錢?

其實,這世上根本沒有最好的瓶裝水,也沒有那種瓶裝水是最賺錢的。

比如說,喝純淨水不會讓身體營養流失,喝礦泉水也不會補充多少微量元素, 再說了,宗慶後當年成為中國首富,正是憑藉售價最低的純淨水!

也就是說,安全和補水兼顧到了,就是最好的;同時,任何領域只有抓住風口進場,才能創造出非一般的成功。

中國「瓶裝水」發展史:娃哈哈、農夫山泉、康師傅等品牌是怎麼各據一方的?

隨著中國經濟的發展和家庭收入的穩步提高,中國的瓶裝水市場也進入了發展的黃金時代。

目前,瓶裝水行業已成為中國軟飲增長最快的領域,中商產業研究院預測,2018  年中國瓶(罐)裝水製造行業銷售收入將達 1539  億元(約台幣 7000 億元)。到 2020  年中國瓶(罐)裝水製造行業銷售收入接近 2000  億元(約台幣 9000 億元)。

總體而言,中國瓶裝水的發展經歷了以下幾個明顯的「斷代」:

萌芽和起步期(1930-2000

1930  年,德國商人羅德維在青島嶗山建立了一座專業礦泉水廠,生產出了中國第一瓶礦泉水 —— 愛樂闊(ALAC)健康水,這是中國瓶裝水的萌芽期。

1982  年,中國將瓶裝水等飲料列為計劃管理產品,這也標志著中國瓶裝水的起步,這時候進入風口的人,無一例外取得了成功。

1989  年,中國第一瓶純淨水由怡寶推出, 年後,怡寶總經理周敬良自立門戶,創立深圳景田實業,專業生產純淨水。

1996  年,背靠杭州風水寶地的「娃哈哈純淨水」異軍突起,兩年後娃哈哈簽約當時還是小明星的王力宏做代言人,沒想到這一簽就是 20  多年,娃哈哈創辦人也一度成為中國首富。

1997  年,樂百氏純淨水上市,一句「樂百氏純淨水 , 27  層過濾」深入人心,之後但凡有品牌宣稱 27  層以上過濾的,都直接被消費者當成騙子。

品牌確立期(2000-2006

任何一個品牌擴張只能通過戰爭取得,沒有其他途徑。

2000  年,農夫山泉放棄純淨水,轉攻天然水,挑起純淨水和天然水之爭,當時市場一片嘩然。

2001  年,世界飲料巨頭可口可樂旗下冰露品牌進軍純淨水,很快成為這個領域強有力的爭奪者。

2003  年,康師傅礦物質水上市,很快帶動了大批品牌跟進礦物質水,當然也有更多盲目跟進的小品牌跌死在沙灘上。

2004  年,景田主打「水中貴族」百歲山,推出了一系統美侖美奐的廣告,將礦泉水在部分人心中有些粗獷的形象變得高雅性感。

2007  年,經過一系列戰爭,怡寶,農夫山泉、康師傅、娃哈哈等品牌割據一方的局面形成。

高品質水的新市場興起期(2006  至今)

2006  年,主打高品質的西藏 5100  出世,也宣告了高級瓶裝水時代的到來。

2010 年,加多寶推出「昆侖山」,在網壇一姐李娜的代言下,這款高品質瓶裝水的市場份額不斷放大,很快攻占全中國各大商超。

2013  年底,當時還躊躇滿志的恆大冰泉也進軍瓶裝水的行列,但最終恆大冰泉經營出現問題,現在恆大冰泉的定價非常尷尬。

2015  年,農夫山泉推出高級玻璃瓶水,次年亮相杭州 G20  峰會後,一座皆驚怩,今年更是推出典藏版金豬瓶 —— 這已經不是普遍瓶裝水了,而是真正的藝術珍品。

瓶裝水銷售成長幅度趨緩,兒童市場成為新兵家必爭之地

如今,經過這麼多年的發展,瓶裝水在中國的成長有所放慢,潛力還沒有被完全開發出來的兒童市場成為兵家必爭之地。

比如說,依雲(evian)就藉助迪士尼這個大 IP,選取了 69  個經典的迪士尼卡通人物,推出「依雲兒童水」,如今,依雲兒童水更是小朋友們居家旅行的指定瓶裝水。

隨著二胎政策的落地,以及中國家庭更捨得在下一代身上花錢,兒童消費市場的增長不可限量,「兒童水」、「嬰兒水」的出現,無疑正在掘開瓶裝水的另一座金礦。

還是以依雲為例,一瓶僅 330ml  的普通依雲礦泉水每瓶定價  元人民幣,包裝後變成「依雲兒童瓶」,單價卻翻了最少一倍以上,而且銷售比普通礦泉水要好得多。

一部瓶裝水的簡史也告訴我們:最小的品牌也有自己的力量,最艱難的生活也有人為我們開闢方向。

在這個百業興起的商業社會,只要你不一一閃過,機會總會像雨點一樣打過來。

(本文經原作者 電商報 授權轉載,並同意 TechOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈2 元一瓶的瓶裝水,為什麼也能成就中國首富?〉。首圖來源:娃哈哈京東自營旗艦店 , CC licensed)

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