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低成本获取精准流量,“来一头烤全羊”拟用订单规模打通宁夏滩羊产业链

低成本获取精准流量,“来一头烤全羊”拟用订单规模打通宁夏滩羊产业链

来一头烤全羊创始人 罗炜巍

创业邦获悉,餐饮新零售品牌“来一头烤全羊”获千万级融资,知名投资人吴世春领投,校友嘉投资公司跟投。之前曾获瓜子二手车直卖网CEO杨浩涌及产业链资本投资。据创始人罗炜巍介绍,本轮融资将主要用于拓城、开放培训、加盟及供应链整合。

“来一头烤全羊”创立自2016年底,是一家主营宁夏滩羊的餐饮新零售品牌,目前主要以轰趴馆、团建公司为主要获客渠道,为渠道客户提供以烤全羊为主的餐饮服务。

低成本拓城获取精准流量

来一头烤全羊采用的是“低获取获取精准流量”的方式,目前开城的主要成本是房租和人力成本,每个城市只需3-7名员工即可。来一头烤全羊的每一名员工都身兼两职,即烤羊师和销售员,因此人力成本极低。罗炜巍介绍,首先,烤羊有一套标准化的流程,一名新员工入职七天就能学会;其次,烤全羊主要满足的是用户的尝鲜需求,是一种主要以产品质量来驱动获客的食品,以轰趴馆、团建公司为主要获客渠道的方式,意味着员工不需要大范围的拓展客户,只需去目标用户所在地邀请对方品尝,做一些基础的销售工作即可。

作为合作伙伴,轰趴馆和团建公司扮演的是渠道商的角色,来一头烤全羊作为一个新的餐饮品类入驻,为轰趴馆和团建公司的用户提供更多选择和服务。每当用户选择“来一头烤全羊”的服务,轰趴馆和团建公司即可从中获取一定比例的收益,而整个上门烤制的服务过程全部由来一头烤全羊团队完成。

服务过程也是品牌宣传和获取线上流量的过程。在吃羊之前,团队会为客人举行开羊礼仪,通过这种仪式感来加深用户对品牌的认知;同时,在吃羊过程中,团队成员会向客人介绍羊肉的产地、质量、烤全羊的蒙古族文化等等,通过文化宣传加强品牌渗透;最后,不管是客人用餐的餐具还是哈达或者其它烤制器械,都有来一头烤全羊的Logo植入。当团队成员与用户交流的时候,会通过交换微信、电话的方式增进联系,将线下流量转移到线上,便于下一次的用户转化。

此外,来一头烤全羊还计划开放招商加盟。加盟商以预定宁夏滩羊食材数量作为加盟费,来一头烤全羊作为品牌商为其提供培训指导、食材、烤具、木炭等内容。对于加盟的收益问题,罗炜巍表示,加盟的目的主要是打开拓展渠道,增加订单规模,目前并未计划通过加盟大量盈利。

以订单规模加强对上游供应链的话语权

不管是拓展市场、品牌宣传抑或招商加盟,“订单规模”都是来一头烤全羊的主要目标。罗炜巍说,在供应链上游,宁夏的农民几乎家家户户都养羊,农民通过滩羊经纪人将羊卖给饭店和一些第三方渠道,整个市场处于一种散乱的状态。由于市场认知度有限、渠道不稳定,导致销售不稳定,宁夏滩羊整个产业链亟需盘活,需要有一家规模化公司在前端有稳定市场,后端输出养殖标准、收购标准。最终打造滩羊生鲜高端品牌。

“来一头烤全羊”是罗炜巍的第二次创业,他无意中了解到这个行业的现状和痛点,烤全羊高客单价、高毛利的属性以及缺乏品牌的市场状况让他再次做出了选择。他认为,只有从前端以低成本获取精准流量的方式打开市场,然后通过招商加盟和品牌宣传进一步增加订单密度和品牌影响力,当订单规模达到一定量级之后,才具备对上游供应链的话语权。之后,不仅可以对供应商输出收购标准、养殖标准,甚至是烤具、木炭、餐具都可以集约化采购,降低采购成本。

根据罗炜巍给到的信息,每个城市每个月100左右订单即可实现盈利。目前,来一头烤全羊已开北京、上海、苏州、杭州四城,。公司还获得内蒙古羊产业供应链金融公司1亿元以上授信,为2019年的滩羊产业链整合获取了资金支持。

烤全羊高客单价、高毛利的属性能够让城市单点迅速实现盈利,但烤全羊本身具有“尝鲜”的产品属性,对于如何提升市场的复购率和消化状况,罗炜巍表示,公司已经注册了“滩羊世家”的品牌,主营生鲜羊肉。与“来一头烤全羊”相同,“滩羊世家”采用的也是宁夏的滩羊。当来一头烤全羊的订单规模达到一定程度,对上游供应链具有话语权时,即可启动“滩羊世家”,通过“来一头烤全羊”早期积累的流量来销售生鲜羊肉。两个品牌,不同产品,同时拓展市场。

未来,罗炜巍还拟在订单规模做到10万只以上时,和养殖农场合作,统一育种、统一喂养、统一屠宰、统一加工,每只羊可追溯,通过标准化和规模化的养殖为两个品牌提供更多的产品。

根据官方资料,创始人罗炜巍曾是阿里巴巴B2B晋升最快最年轻区域经理,连续创业者,创立了移动跨境电商平台Bellabuy和Mobuy。 

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